Vstupujete na stránky s prodejem alkoholu.
Bylo vám již 18 let?
Získejte slevu 400 Kč* na první nákup!
Stačí, když se zaregistrujete a sleva 400 Kč je vaše.
*Sleva neplatí na již zlevněné produkty.
Wachau je malá (1350 ha), ale nesmírně důležitá vinařská oblast na řece Dunaj v severním Rakousku.
Styl „Wachau Grüner Veltliner“ je pravděpodobně nejikoničtější styl ze všech rakouských vín s intenzivními tóny bílého pepře, žlutých jablek a minerality. Sousední regiony Kremstal a Kamptal jsou jediné další regiony, které jsou schopny produkovat Grüner Veltliner v podobné kvalitě.
Předpokládá se, že vinařství do Wachau „přinesly“ keltské kmeny a pokračovalo v 1. století před naším letopočtem Římany. Nejdůležitější vliv však měli bavorští a salcburští mniši. Ti zde v období středověku (12. století) založili strmé terasovité vinice podél břehu řeky, které jsou základem vinohradnictví i v současnosti. Region je zařazen do seznamu světového dědictví UNESCO.
Vinařská oblast kopíruje Dunaj cca 25 kilometrů od Willendorf in der Wachau až do Krems-an-der-Donau, pátého největšího města Dolního Rakouska.
Většina vinic se nachází na strmých (často terasovitých) svazích v bezprostřední blízkosti řeky Dunaj exponovaných vůči slunečnímu záření. Teplé letní dny jsou střídány chladnějšími nocemi, které umocňuje právě přítomnost vodního toku.
Strmé vinice lemující Dunaj lze snadno zaměnit za břehy německé Mosely. Nicméně vína jsou odlišná. Klasické rieslingy z Wachau disponují bohatší chutí s vyzrálejšími tóny, než mají jejich protějšky z chladnější oblasti Mosely. Celkově mají rakouské rieslingy mnohem více společného s bohatšími alsaskými a falckými rieslingy.
Klima ve Wachau a v podstatě celém severním Rakousku ovlivňují dvě dramaticky odlišné klimatologické zóny: chladné východní Alpy na západě a teplá Panonská nížina, ze kterých vanou větry různých teplot. Celkově je rakouské klima výrazně kontinentální, s teplými léty a studenými zimami, nicméně na březích Dunaje převládá mírnější mezoklima díky přítomnost mohutné řeky a střetávání výše zmíněných proudění.
Půdní typy hrají ve vinicích Wachau důležitou roli. Jsou složeny převážně z písku, štěrku a spraší, které po mnoho tisíciletí nese Dunaj po proudu. Nechybí ani speciální druh ruly známý jako „gföhler“, který prý vnáší do vín z Wachau určitou mineralitu.
Riesling (Ryzlink rýnský) nejlépe funguje ve zvětralých žulových půdách na strmějších terasách s limitovaným obsahem živin. Naopak Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) upřednostňuje úrodnější jílovo-písčité půdy v nižších patrech údolí nacházejících se v blízkosti řeky. Níže různé půdní profily.
Navzdory své prestiži se region stal opozdilcem v klasifikačním systému Districtus Austriae Controllatus (DAC). V roce 2020 se Wachau na vinnou mapu Rakouska zařadilo jako 15. DAC - 17 let po prvním Weinviertelu. Systém DAC je založen na románském způsobu označování vín podle regionálních charakteristik.
V rámci DAC existují tři úrovně geografické klasifikace, které najdete na etiketách. Jedná se o Ried (ze 157 vinic), Ortswein (z 22 obcí) a Gebietswein (víno z regionu). U DAC vín z Wachau platí tyto podmínky:
Zatímco jiné DAC zavedly termíny jako Classic a Reserve k odlišení dalších proměnných, Wachau si zachovává svou stávající jedinečnou terminologii. Vína z Wachau, která nespadají do klasifikace DAC, jsou označena Niederosterreich.
Termíny Steinfeder, Federspiel a Smaragd jsou nedílnou součástí bílých vín z Wachau. Tato třístupňová klasifikace byla vyvinuta regionálními producenty jako způsob komunikace stylu jejich vín.
Špičková vína Wachau v řadě Smaragd mají více než 20 letý potenciál ke zrání. Mezi nejprestižnější viniční tratě (a následně rakouská vína z nich vyrobená) patří Loibenberg, Kellerberg, Achleiten, Singerriedel, Kirnberg, Setzberg a 1000 Eimerberg.
Vína z Wachau v našem portfoliu nabízí vinař Weingut Familie Schneeweis.
Nejen prémiová rakouská vína z Wachau pro Vás v OpenWine dovážíme již více než 15 let.
využíváme platební bránu ComGate
