Santa Ema přijela za námi do Česka!

11. 09. 2023

Minulý týden jsme měli tu čest přivítat nejprve v brněnském Openwine wine baru Yacht a následně olomouckém Latino baru zástupce chilského vinařství Santa Ema. Osobní návštěvou nás potěšil samotný generální manažer vinařství Augustin Caraves a exportní manažer Felipe Olave.

Oba večery se nesly v autentické atmosféře jihoamerického slunce, které spoluutváří taková vína, jako je např. Catalina, které bylo zlatým hřebem obou degustací.

O tom, jaký dojem si vínomilci odnesli, věrně vypovídá zpětná vazba jednoho z nich (pan MUDr. Jiří Martinec), kterou s jeho dovolením zde uveřejňujeme pro dokreslení situace.

"Novinky z vinařství Santa Ema přiletěli do teplé Evropy představit na konci chilské zimy dva manažeři. Export manažer Felipe Olave Pavone (Páv) 4.generace vinařů a generální manažer vinařství Santa Ema Augustin Caraves nás seznámili ve Winebaru OpenWine Yacht na Jarošce s celou řadou nádherných vín. Majitel OpenWine Jorge Atisha se ujal role tlumočníka. Opakování je matka moudrosti a tak neuškodí si připomenout pár skutečností. V roce 1917 se vydal do Jižní Ameriky z Rivalty v Piemontu Pedro Pavone - Voglino, až se usadil ve Valle Maipo. Ve 30. letech začal s vysazováním vinic a v roce 1956 se svým nejstarším synem Félixem Pavone Arbea založil "Don" Petro vinařství Santa Ema. Félix pojal za choť Catalinu Moreno Rodillo. Catalina je babičkou přiletivšího Filipa a stala se Félixovi inspirací pro ikonické, exkluzivní víno Catalina. Jediné toto víno má látkovou etiketu, jméno Catalina napsala dáma svým rukopisem. Harmonické víno má již 25 letou historii, cuvée je z odrůd Cabernet Sauvignon, Carmenére a Cabernet Franc. Pochází z Cerro Blanco jedné z nejvýše položených vinic v údolí Maipo. Zraje v dubových sudech z francouzského dubu 15 měsíců, po smíchání ještě 5 měsíců v sudech a rok zraje v láhvích. Ročně se tohoto vína vyrobí pouze 15 tisíc lahví. Vzhledem k tomu, že Santa Ema vyváží vína do 30 zemí světa, nejvíce do USA a Číny, je malý zázrak, že se Jorgemu daří přivézt elegantně hedvábné víno Catalina i do malého Česka. Ideální na slavnostní chvíle. Ochutnali jsme výborný Merlot, Carmenére, Carignan, Cabernet Sauvignon, cuvée Catalina, Rivalta, 60/40, z bílých vín svěží Sauvignon a barikové Chardonnay Gran Reserva. Asi i jiná, ale kolem 22. hodiny mi klekla paměť."